恭喜发财！！

小猪头来跟大家拜年咯！！早上跟公公婆婆讨了红包，先让他睡一个午觉，然后再回我娘家跟外公外婆讨利是！WooHoo!!!! 今年我们一家要赚【大钱】，哇哈哈！！

贪吃的小猪头

小猪头什么都吃，冷的、热的、辣的、甜的、咸的、苦的、酸的..等等等等...通通都可以吃～

那天上完烘培课程后，看看时间都很夜了，想静悄悄的把所有的蛋糕收进冰箱，第二天才吃，

可是还是被眼尖的小猪头看见了，就一直嚷着要mum mum....

我实在顶不顺他那高八度的叫声，最后我还是投降..

看看他吃着蛋糕那满足的样子，他的世界里【吃】应该是排在第一位..

我在担心着..过年的时候我的那些零食该收去哪儿啊？！:P

Wendy Kor - 许晓翠老师

Wendy老师是我的烘培老师，她平易近人，不拘小节，也跟我一样是大笑姑婆，啊哈哈～
之前还没上课就久仰老师大名了，我老爸跟老妈都认识她，每次都提醒我要报名烘培课程，
可是懒惰的我一天拖一天，直到现在才甘愿拜师学艺...

上课的时候，你除了可以听见我的笑声（因为我的声音最大声），
接下来就是老师咯咯咯的笑声了~ 今天我没上课，带了小猪头跟老师见见面，
也顺便在老师面包店买一些面包给小猪头当早餐，
哪知道老师塞了很多面包和蛋糕在小猪头手上...啊～感动的捏！

Wendy 老师～我找了你最漂亮的照片post 上来咯！
呵呵！不要不好意思，你还是很上镜的,嘿嘿！

提拉米苏--Tiramisu

在这堂课里，Wendy 老师向我们徐徐道来提拉米苏的浪漫爱情故事...
话说提拉米苏的由来，它是有一个温馨的故事藏在背后..
在二次大战的时期，一个意大利士兵被派出征，就要出发了，
可是因战事之故家中物质缺乏，深爱他的妻子为了给他准备干粮，
把家里所有能吃的饼干、面包全都做进了一个糕点里，
那个糕点就叫提拉米苏。 每当这个意大利士兵在战场上吃到提拉米苏，
就会想起他的家乡，想起家中心爱的妻子。
提拉米苏，Tiramisu,在意大利文里，有【带我走】的含义，
带走的不只是美味，还有爱和幸福。

提拉米苏有一层浸透了Espresso咖啡和酒(Masala、Rum或Brandy）
质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干（Lady Finger），
再加一层混合了Mascarpone Cheese (专拿来做Tiramisu的芝士）、
还有蛋、鲜奶油和糖的芝士糊.....
就这么层层叠上去，上投在撒一层薄薄的可可粉, 这就是提拉米苏....

老师说完故事后，我才恍然大悟，原来这个蛋糕的迷人之处，
除了口感之外，还有那感人和扣人心弦的爱情故事...
你被感动了吗？

Japanese Cheese Cake / Cotton Cheese Cake

回到家已经是晚上10点多了，小猪头跟猪头还没睡，我拖着疲惫的身躯，看到家里的1大1小，疲倦的感觉仿佛消失掉了...我很高兴家里的两个男人会等我的门，开着灯等我回来..

我兴致勃勃的把所有的蛋糕都拿进屋子里，还没等我开口，猪头已经打开我的蛋糕盒子，闻了闻，说：‘好香咧～’ 那个清新的香味是Japanese Cheese Cake 传出来的..我加了柠檬～所以它有轻轻的柠檬香，由于日本人不喜欢浓郁的乳酪味，所以这个蛋糕也名副其实的是轻乳酪蛋糕。

我切了一小片，小猪头看到一直嚷着要mum mum, 我放进他口里，他满足的笑了起来..

可以让心爱的人吃自己烘的蛋糕，感觉..还真的不错！:)

Chocolate mousse cake

我在犹豫着要不要练习这个蛋糕..因为单单是准备材料方面就花去了我大部分的时间，再加上所有的面粉都需要筛过，刚好那天又穿黑色的衣服，筛完之后，我觉得我我好像从雪地里走出来的疯婆子...

Chocolate Mousse Cake 是一个搅拌好之后，烤箱一定要预热好，不能等太久的蛋糕。不然里面的气泡会逐一破裂，蛋糕就不能发得很高，而口感也会变差。所以，我一直提醒我自己，不能搅拌太久、烤炉要预热、手脚要快等等等等....弄得我十分精神紧张...如果不是要练习我的黑森林，我还真的不是很想去做这个压力很大的蛋糕，呵呵..

可是当香喷喷的蛋糕烤好时，我之前的念头已经抛到脑后了，那种口感是普通的海绵蛋糕不能比的，蛋糕组织是属于湿润型的，弹性很高，放进口里不会有那种快要被呛死而赶快要喝水的感觉..(所以我很怕吃马来人的Bahulu)

今晚的烘培课程会学3个蛋糕，这个课程是on-request的，我之前跟老师谈了之后，觉得1对1会学得比较专注（当然，学费也相对的提高了.. >_< ） 所以，今晚这一班就只有我跟老妹，还有两位我的好朋友。

Tiramisu, Capuccino Mousse Cake, Japanese Cheese Cake!! 你们等我，今晚我会征服你们的，哇哈哈！