馬來糕

這個簡單又好吃的馬來糕 食譜來自 君姐
蒸好時，拿起小小的糕放在鼻子上聞一聞，
可以聞到椰糖的香味。很神奇的是，食譜裡完全沒用到椰糖呢，呵呵。

食譜成功率很高，大家不妨一試。:)

食譜如下：

马来糕

(A) 幼糖=500g 煮至棕黄色 ，加入椰浆1200ml 煮滚（糖溶），让它冷却。
(B) 蛋A=18粒 幼糖=500g，打至松发。
(C) 自发面粉=900g。

soda粉=6 tsp， 盐=3小搓，筛过，然後加入自發麵粉裡。

做法：
1) 將（C)加入（B）攪拌均勻。
2) 再将（A)加入 ，攪拌均勻。
3) 将面糊倒入小杯里篜大概10~15分钟。

溫馨小提示：
这是做大概100粒的分量。要做少可以把材料÷2或÷3

久違的部落格

距離上一次部落格的更新我肚子裡的小小豬還沒出世..
今天發覺原來這裡我好久沒有上來了。是的，好久了。
一年內，發生了好多事情，
當然，有好的，也有不好的。

不好的我嘗試去忘記，因為我相信凡事必有因。
最好的事情，就是我迎接了另一個新生命的到來..
平凡的家庭，平凡的幸福。

我很欣慰的是，小豬頭對於這個既陌生又熟悉的小人兒疼愛有加。

每每看到他會不經意的露出疼愛底迪的舉動，我的心裡就會很感動..

Sweet Potato Rings

今天聽到了一些故事..
我的結論是..人生無常，不可虛度。
不知該用什麼言語來形容當下的心情，
我只知道我只能假裝置身在外的默默祝福你。
加油，我的朋友。

這個potato rings 是我很喜歡的一個傳統馬來糕點，
簡單的食譜，成功率也很高。
下午茶的時候泡一杯kopi-o 加上一個番薯圈，
你一定會找到屬於你的童年味道。

材料：
500 gram 橙色番薯--去皮、蒸熟
30 gram 木薯粉 (tapioca flour)
50 gram 普通麵粉
炸油適量

外層：
200 gram 白糖
70 ml 水

做法：
1. 把蒸熟的番薯壓成泥，加入薯粉和麵粉，
搓成軟團。
2. 將軟團分成小塊，做成圓形，中間開個小圓孔。
3. 把番薯圈炸至金黃色，濾去油。
4. 糖和水一同置入鍋內煮滾至濃稠，然後熄火。
加入番薯圈，沾均糖漿，翻炒一下，然後取出濾干即可。

加油啦！！

溫馨小提示：
1. 圖片中的分量我乘與2，
因為我店裡很多人要吃，我做多一點的分量。

2. 建議用小火來慢慢炸，油的分量不要太少，
不然甜甜圈會沉澱在鍋子下面，會有一點燒焦，顏色不美。

3. 炸到金黃色就可以撈上來了，
記得用濾油紙濾掉油份。放心，這個成品不會很油。